Plukalmanak. Eten uit de natuur - Claus Meyer

Uitgever KNNV Uitgeverij, Zeist 2015
ISBN 978 90 5011 549 0

Zelf geplukt voedsel uit bos en berm is avontuurlijker dan de kost uit de supermarkt. Je moet de wildernis in om het te verkrijgen, en ongewone smaken zijn soms verrassend lekker. Dit handige boek brengt allerlei eetbare planten, noten, bessen en paddenstoelen onder de aandacht; en zoals het betaamt voor een almanak, begeleidt hij de lezer door het hele jaar. De wilde lekkernijen worden per seizoen waarin ze geoogst kunnen worden, uitvoerig beschreven, inclusief vindplaatsen. Elk seizoen wordt bekroond met recepten die tot de verbeelding spreken. Wat te denken van verse kaas met dennennaaldensiroop? Of gebakken wortelen met bruine suiker en duindoorn bij de vis? De Deense auteur is een bekendheid op gastronomisch terrein. Hij is de man achter Noma, een restaurant met wereldfaam. Meyer bakt en kookt, hij schrijft kookboeken en treedt op in tv-programma’s. Achterin het boek worden verschillende typen groeiplaatsen en hun voortbrengselen beschreven, gevolgd door adviezen hoe de oogst te bewaren. Het plukplezier gaat overigens altijd samen met respect voor de natuur. Verzorgde gebonden uitgave met leeslint en prachtige botanische illustraties.

 

 

€ 29,95

Onze bevriende relatie levert het product rechtstreeks.

Klik om te bestellen op GA VERDER.