Warmoezerij - Johan Heirman & Hein Koningen

Anoda Publishing/Stichting Oase, Velp 2016
ISBN 978 94 91899 01 0

In het onvolprezen kwartaalblad Oase, een tijdschrift voor vrienden van natuurrijke tuinen, heemtuinbeheer en speelnatuur, schreven de auteurs afwisselend verhalen over planten uit de wilde flora die ooit als groente werden gekweekt – en nu weer, vooral omdat men de bijzondere smaken en texturen van deze eenvoudig te kweken planten opnieuw is gaan waarderen. Het boek begint met aardaker, Lathyrus tuberosus, die een smakelijk maar nogal klein knolletje produceert én fraaie, geurende donkerroze bloemen. De tekst gaat verder in op de volksnamen, teelt, ecologie, voorkomen en oogst van de behandelde soorten. Aan de orde komen relatief onbekende planten als Brave hendrik, Kleine pimpernel, lepelblad, rapunzel en zwartmoeskervel, maar ook van bekende soorten als cichorei, kool, veldsla en  zevenblad wordt over de geschiedenis en het gebruik in de keuken verteld. Geïllustreerd met veel foto’s van de planten en hun producten, naast afbeeldingen uit historische flora’s en groentecatalogi. Warm aanbevolen! LD

€ 9,95

Onze bevriende relatie levert het product rechtstreeks.

Klik om te bestellen op GA VERDER.